img_9955

Paleofudge – supergott fika! 

En kompis bjöd på dessa vansinnigt goda paleo fudge för ett tag sen och igår testade jag att göra dem själv. När jag läste receptet efteråt så såg jag att jag missat kakao, men de blev riktigt bra ändå.

Här är receptet!

Paleofudge

ca 30 bitar

150 g sockerfri choklad, eller choklad med hög chokladhalt
1 dl kokosolja
450 g urkärnade dadlar
1 dl kokosmjölk
2 tsk vaniljpulver
1 dl kakao

Gör så här:
1. Smält choklad och kokosolja på låg värme i en kastrull och låt svalna lite.

2. Lägg dadlarna i en bunke eller en hushållsmaskin med mixerfunktion.

3. Häll över choklad och kokosolja samt kokosmjölk och vaniljpulver.

4. Använd mixerstav eller kör hushållsmaskinen tills allt är mycket välmixat och kommit ihop sig ordentligt.

5. Blanda i kakao i fudgen och arbeta tills allt är välblandat.

6. Fördela fudgen i en form med smörpapper eller bakplåtspapper i botten. Formen jag använde var 15×20. Släta till den med baksidan av en sked.

7. Ställ fudgen i kylen och låt stelna helt, det tog cirka en timme. Skär upp och sedan är det bara att njuta! Förvara fudgen i kylen eller frysen i lufttät burk.

 

Här hittar du receptet: PaleoFudge

1 Tack!
img_9955

Sockerfri snickerskaka

En sockerfri snickerskaka, supergott till fikat! Den tar lite tid att göra men är värd det.

Sockerfri snickerskaka

Du behöver:
6 stora msk kokosolja
0.75 dl kakao
6 msk honung, alternativt sukrin eller agave
4 stora msk jordnötssmör

Gör så här:
Smält kokosolja och sötning i en kastrull på låg värme, alternativt över ett vattenbad. Tillsätt kakao och jordnötssmör och rör försiktigt ihop till en jämn smet, fortfarande på låg värme.
Häll över smeten i en burk klädd med bakplåtspapper och låt stå i kylskåpet i 1-4 timmar beroende på hur tjock du gör den. När kakan stelnat rör du i en kastrull på låg värme ihop ett jordnötslager på 3 msk jordnötssmör, 1 msk honung och 1 msk kokosolja.
Häll lagret över kakan, strössla lite flingsalt ovanpå och låt stelna ytterligare en stund i kylskåp.

Ät som den är eller med lite bär och honung!

Sockerfri snickerskaka

1 Tack!
img_9955

Nyttig fika på goda chokladrutor med flingsalt

Sugen på nåt gott men ändå undvika vanligt socker?
Testa en nyttig fika och gör dessa supergoda chokladrutorna med flingsalt på.

En nyttig fika – Chokladrutor med flingsalt

3 dl havregryn
1 dl solrosfrön
5 dadlar utan kärnor
2 msk honung
1 tsk vaniljpulver
2 msk vatten
Mixa och tryck ut halva degen i en form, till en tjocklek av ca 0,5 cm eller lite tunnare.

Chokladfyllning
4 msk kakao
20 dadlar utan kärnor
1 dl smält kokosolja
Mixa och bred ut över din botten. Smula flingsalt överst.
Degen som är kvar trycker du försiktigt fast som en lock över chokladfyllningen.
Min fyllning hamnade lite överallt men det är ju smaken som räknas eller hur!

Ställ kallt en halvtimme och ta ut och skär i små fyrkanter.
Om det mot förmodan inte går åt på en och samma gång så går de bra att frysa!

nyttig fika

Sen kanske nyttig och nyttig kan diskuteras men bra ändå att undvika vanligt vitt socker tänker jag 🙂

0 Tack för att du gillar! ♥