img_6498

Tips på en god, varm sallad med bönor

Så här på vintern tycker jag att det är gott att äta varma grönsaker och då är den här bönsalladen en av mina favoriter!

Varm sallad med bönor

(3-4 portioner)
1 färsk broccoli
2 hackade vitlöksklyftor
1/3 finhackad chili
1/2 dl olivolja
1 förp. blandade bönor (tex Zeta)
1/2-1 tunt skivad rödlök
8-10 cocktailtomater som du delar
1 msk vit balsamvinäger
nymalen svartpeppar
salt

Stek broccolin tillsammans med vitlöken och chilin i olja tills det mjuknat.
Blanda i bönorna, tomater och rödlök så att de blir varma.
Salta och peppra och slå över vinäger.

En riktigt god, varm sallad, som med bönor gör den matigare och du håller dig mätt och glad länge!

varm sallad med bönor

Har du tips på nån varm sallad som är så där lite extra matig?

 

img_6498

Salladsbowl på man tager vad man haver

Gör en salladsbowl

Sen vi skaffade hund så äter jag de allra flesta luncher hemma.
Jag har nära hem och hinner både äta och gå en lunchpromenad med Bonzo.
Men det här har gjort att jag inte längre är bra bra alltid på att fixa med matlåda, för jag tänker att jag tar nåt i kylen bara.
Bara att det inte är så bara.
Men för det mesta lyckas jag få ihop schyssta luncher på det som finns.

Idag gjorde jag en salladsbowl, och det där med bowl är ju lite trendigt men betyder egentligen bara att man lägger det i en skål och helst ska varje ingrediens ligga för sig.

Min snabba salladsbowl innehåller
Färsk spenat
Romansallad
Tomat
Kikärtor
Avokado
Tonfisk (Abbas Xpress med italiensk vinegrätt – såååå god!)
Jag kryddade med lite havssalt med gräslök från Ölands Örtagård.

Gott och mättande!

salladsbowl